菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：酸甜味      
工艺：拌
糖醋活海参的制作材料：
主料：海参500克
辅料：辣椒(青,尖)20克,辣椒(红,尖)20克
调料：白醋20克,醋10克,酱油10克,白砂糖50克,盐3克,大葱10克,芥末油5克,花椒3克,植物油10克
糖醋活海参的特色：
海参脆嫩，半汤半菜，味甜酸香辣鲜五味。
教您糖醋活海参怎么做，如何做糖醋活海参才好吃
1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。