菜系及功效：鲁菜 清热解毒食谱 明目食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：拌
姜汁金螺的制作材料：
主料：海螺750克
调料：姜20克,醋5克,香油10克
姜汁金螺的特色：
海螺鲜嫩，原壳原汁原味，佐姜汁食用既鲜美顺口，又可暖肠胃杀菌。
教您姜汁金螺怎么做，如何做姜汁金螺才好吃
1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。
2.生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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