红油茄泥
菜系及功效：川菜
红油茄泥的制作材料：
主料：嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐,味精各适量。
红油茄泥的特色：
味道鲜美,口感润滑。
教您红油茄泥怎么做，如何做红油茄泥才好吃
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。
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