2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。
教您白果苦瓜怎么做，如何做白果苦瓜才好吃
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。 

2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。 

3.最后用淀粉勾薄芡即可。 

厨师提示：白果一次食用不宜过多。农历网