菜系及功效：川菜 便秘食谱 滋阴食谱
口味：微辣      
工艺：拌
凉拌肉皮丝的制作材料：
主料：猪肉皮250克
调料：辣椒油15克,酱油8克,白砂糖10克,大蒜（白皮）15克,盐5克,味精3克,香油8克
教您凉拌肉皮丝怎么做，如何做凉拌肉皮丝才好吃
1. 猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟，捞出晾凉切3厘米长细丝，上碟；
2. 大蒜切细末；
3. 将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀，浇在肉皮上拌匀即可上桌。