菜系及功效：川菜 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：奶汤咸鲜      
工艺：白烧
泡蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：蒜苔50克
调料：猪油（炼制）50克,盐10克,胡椒粉2克,料酒10克
教您泡蛋汤怎么做，如何做泡蛋汤才好吃
1. 鸡蛋打散；
2. 青蒜洗净切末；
3. 锅烧热下猪油涮锅，待油烧热，上旺火烧沸，待汤成乳白色；
4. 下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味；
5. 起锅倒入汤碗中，撒上青蒜末即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。