菜系及功效：川菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
银鱼芥菜的制作材料：
主料：银鱼500克,芥菜300克
调料：大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐5克,味精3克,香油5克

银鱼芥菜的特色：
咸鲜清淡，佐酒佳肴。
教您银鱼芥菜怎么做，如何做银鱼芥菜才好吃
1.将芥菜取嫩叶洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。
2.锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、味精，放味后装盘备用。
3.锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上即成。