菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 便秘食谱 清热解毒食谱
口味：甜味      
工艺：酥炸
炸雪丽豆沙的制作材料：
主料：红豆沙300克
调料：鸡蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,淀粉(豌豆)50克

炸雪丽豆沙的特色：
丸子乳白，甜香可口。
教您炸雪丽豆沙怎么做，如何做炸雪丽豆沙才好吃
1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。
2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成。

炸雪丽豆沙的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。