菜系及功效：川菜 卤酱菜 胃调养食谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
雪魔芋烧鹅掌的制作材料：
主料：鹅脚翼400克
辅料：魔芋150克,酸白菜50克
调料：大葱10克,色拉油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜5克,大蒜（白皮）10克
教您雪魔芋烧鹅掌怎么做，如何做雪魔芋烧鹅掌才好吃
1. 将鹅掌洗净，煮熟后改刀；
2. 锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤；
3. 再放鹅掌、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、味精、豆瓣，调好味，勾芡起锅。

雪魔芋烧鹅掌的制作要诀：1. 雪魔芋要发渗；
2. 鹅掌要烧软，入味。
小帖士-健康提示：
1. 鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸等；
2. 可益气补虚、和胃止渴、暖胃生津、利五脏；
3. 雪魔芋含蛋白质、葡萄糖、果糖和多种矿物质、维生素等，是很好的减肥美容食品。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。