菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
三菌豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：平菇30克,香菇（干）30克,白牛肝菌(干)30克
调料：盐5克,胡椒粉2克,味精1克
三菌豆腐汤的特色：
咸鲜醇浓，清香滑嫩，可谓素菜汤一绝。
教您三菌豆腐汤怎么做，如何做三菌豆腐汤才好吃

1. 先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状；
2. 豆腐改成0.5厘米厚的片；
3. 将锅置火上，放入鲜汤加入盐、味精、胡椒调味；
4. 放入豆腐和菌片，烧沸后起锅即成。

三菌豆腐汤的制作要诀：豆腐下锅后不宜久煮，以防形态不完整。
小帖士-健康提示：
1. 豆腐蛋白质丰富，其中豆固醇具有抑制人体吸收动物性食品所含胆固醇的作用；
2. 有助于预防心血管系统疾病；
3. 与含矿物质丰富的菌类烹制成汤具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。